有了夢想,就有了前進的動力。努力奮斗,夢想一定能夠實現(xiàn)。對于這句話,資溪人深有體會。
深藏于贛東深山的資溪縣馬頭山鎮(zhèn)楊坊村,是一個翠色滿簾、碧水微瀾的小山村。張協(xié)旺就是在這山里長大的。小時候,一次偶然的機會張協(xié)旺第一次吃到了面包,他覺得這是天底下最好吃的東西,于是他跟媽媽說,他的夢想就是天天吃面包。媽媽卻指著他的腦門笑著說:“你就會做夢!”也是,當時,在這大山深處,別說吃面包,很多人連面包是啥樣都沒見到。
1984年,張協(xié)旺參軍來到福建省龍??h,當了一名消防兵,成了大隊的一名給養(yǎng)員。由于他每個星期要給大隊采購一批面包,于是接觸面包的機會也多了起來。
吃著香噴噴的面包,張協(xié)旺突然有了自己的想法,他找到了大隊長說:“請大隊長批準,我想去面包房學做面包。”大隊長奇怪地問:“你學做面包干什么?”他如實說:“我想學門手藝,等退伍復員了好就業(yè)?!贝箨犻L一聽,覺得他很有想法,不僅同意,而且親自帶著他去位于軍營旁的面包房拜師學藝。
哪知,面包師的手藝不外傳,他們吃了個閉門羹。
這怎么辦?夢想不能就此破滅了。張協(xié)旺拜師心切,一次不成,二次;二次不成,三次……終于在部隊軍地兩用人才培訓政策的幫助下,面包房老板答應讓他跟班學習半個月。他終于學會了做面包的手藝。
1987年,張協(xié)旺退伍復員,回到了離資溪縣城30多公里的馬頭山鎮(zhèn)楊坊村。父親問:“當了三年兵,回來干嗎?”
干嗎?面對貧窮,面對山里人均年收入還不足400元錢的現(xiàn)狀,張協(xié)旺信心百倍地說:“開店,做面包。”
正在他籌劃時,這天,有人敲門,一看,是戰(zhàn)友洪濤。他開門見山就說:“我想跟你學做面包。”
張協(xié)旺一聽為難了,在學手藝時,師傅反復交代過,不能輕易教外人。但面對同鄉(xiāng)的洪濤,張協(xié)旺難以拒絕。最后張協(xié)旺同意兩人各出資6500元錢,去鷹潭開一家面包店。
然而,張協(xié)旺的6500元錢來之不易,大部分都是借來的。他找到當時未過門的媳婦,向丈母娘借了2000元,又請村里出面擔保,從農村信用社貸了4000元。
夢想歸夢想,現(xiàn)實歸現(xiàn)實。倆人合伙的面包店開了三個月,一算賬,一分錢沒賺。因為成本高、技術不行。兩人一琢磨,決定分頭出去邊學邊干。這一次失敗,激發(fā)了兩人對面包烘焙制作技術的鉆研。一年后,兩人都揣著幾萬元錢回來了。
這時,村里人坐不住了。紛紛打起面包的“主意”。
村干部鐘啟文辭職找到他姐夫說:“借我點錢,我要開面包店?!彼枇巳?,做了三個月,賺了三千元。這個時候他姐夫也心動了,鐘啟文就把店轉給了他,自己只身前往江西大余等地另起爐灶,他當時的目標是一年賺一萬。
可當他轉戰(zhàn)湖北沙市時,竟虧了五千元。
為什么會虧?鐘啟文一直在思考。走進各大街道名餅店,看到外國面包技術正通過臺灣、香港等傳入中國內地時,他深深地意識到自己的技術落后、老套,一切源于沒有創(chuàng)新,害怕失敗。他決定改變,于是,又從親戚那里借來九千元,學習新技術、改良新品種。就這一年的上半年,他賺了三萬五千元,遠遠超過了他年初定下的一年賺一萬元的目標。
夢想只有奮斗才能夠實現(xiàn),就在張協(xié)旺、洪濤、鐘啟文在外創(chuàng)業(yè)的時候,村里有一千多人、整個資溪縣已有兩萬余人與他們一樣,創(chuàng)業(yè)在面包行業(yè)這條路上,這個時候已經(jīng)是上個世紀九十年代。
資溪的面包業(yè),就像一個正在發(fā)酵、正在膨脹的面包,成了資溪人致富的一個共同夢想。
這個時候,又有一個山里人在蠢蠢欲動,他就是從資溪縣水泥廠下崗的徐全龍。他想學做面包又無人教,為了討生活,他只能給別人的商店送面包。兩毛錢三毛錢一個的面包,由他批零送到各地小店,一天的收益可比在水泥廠干七個月還多。于是,他利用進貨的機會,悄悄學會了面包制作手藝……為了讓更多的人圓面包夢,2002年,他大膽地在縣里成立了面包人才培訓中心,自編教材,吸引了大批的人來學習。現(xiàn)在,該中心已經(jīng)被科技部命名為國家科技星火技術學校。
隨著越來越多的資溪人學做面包,一支由4萬多資溪農民組成的“面包軍團”活躍打拼在全國各地。2007年,“資溪面包”品牌正式問世。再后來,“資溪面包”品牌多次在全國烘焙大賽中獲獎。2018年,“資溪面包”品牌的月餅也獲得中國名餅稱號?,F(xiàn)在的張協(xié)旺已擁有南京蘇旺食品有限公司、南京協(xié)旺食品原料有限公司兩家公司。得到真?zhèn)骱蟮溺妴⑽囊苍谡憬B興開了100多家資溪面包直營店。
面包夢,也是這群山里人的中國夢。每3.5個資溪人,就有一個人在經(jīng)商做面包,資溪農村很多家庭在從事面包產業(yè),70%以上的下崗工人不找政府找“面包”。如今,資溪人把8000多家面包店開到全國30個省市的1000多個城市,開發(fā)出適合不同人群口味的140多個品種,并已涉足俄羅斯、越南、緬甸等國外市場。
昨天的夢想,可以是今天的希望,并且還可以成為明天的現(xiàn)實。資溪這個自古就是山多石頭多、出門就爬坡的地方,貧困曾經(jīng)如大山一樣,世世代代圍困著這里的人。如今,勤勞勇敢的資溪人在黨的政策的指引下,竟然在小小的面包上蹚出了一條致富路。
人,因夢想而偉大。山里人的面包夢,也是偉大的中國夢的一個組成部分。(本文由網(wǎng)友吳星煌提供曹靜靜整理)
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