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新華社堪培拉11月22日電(記者岳東興 白旭)澳大利亞葡萄酒行業(yè)專家22日說,該國葡萄酒的酒精含量近年來逐漸增高是由于氣候變化所致。
澳大利亞廣播公司當天援引葡萄酒大師羅布·格迪斯的話說,由于近年來氣候變得更熱、更干燥,澳大利亞葡萄的成熟收獲期逐年提前,且成熟度不斷提升,這使得葡萄酒的酒精度更高,“酒味兒”越來越濃郁。
澳大利亞葡萄酒品牌“雷德曼”首席釀酒師布魯斯·雷德曼說,他們生產的葡萄酒酒精含量自2000年以來增長了0.5%到1%。
“當熱天越來越多,我們的收獲也更早,葡萄明顯變得更熟,葡萄酒就會有一些不同的特征?!崩椎侣f,過去近20年來,葡萄酒的酒精含量從13%左右增長到13.5%到14%。
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責任編輯:
尹世杰
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