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通訊:堅(jiān)守廚房 提供“胃動(dòng)力”——記中國(guó)赴黎巴嫩維和部隊(duì)炊事班
2018-10-04 12:42:29 來(lái)源: 新華網(wǎng)
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  新華社貝魯特10月3日電 通訊:堅(jiān)守廚房 提供“胃動(dòng)力”——記中國(guó)赴黎巴嫩維和部隊(duì)炊事班

  周永權(quán) 張辰

  提起中國(guó)赴黎巴嫩維和部隊(duì),人們首先想到的或許是掃雷排爆、工程建筑或人道救援。然而,有那么一群默默無(wú)聞?dòng)植豢苫蛉钡娜恕妒聠T,是他們?yōu)檎麄€(gè)維和部隊(duì)提供特殊“戰(zhàn)斗力”保障。

  3日,雖然是國(guó)慶假期,但中國(guó)赴黎維和部隊(duì)的官兵們依然堅(jiān)守在工作崗位上。接近中午時(shí)分的黎巴嫩,烈日炎炎,炊事班操作間的室溫更是高達(dá)38攝氏度。豆大的汗珠從炊事員們的臉上滑下,他們身上的操作服也早被汗水濕透。

  “維和任務(wù)區(qū)情況特殊,菜品較少、種類有限、調(diào)料缺乏,這一度讓我們手忙腳亂?!贝妒掳嚅L(zhǎng)楊漢忠說。

  面對(duì)困難,業(yè)務(wù)組、炊事班想辦法利用量化管理尋求突破。對(duì)聯(lián)黎配送和從國(guó)內(nèi)攜帶的物資進(jìn)行統(tǒng)籌使用,精準(zhǔn)制定每日消耗標(biāo)準(zhǔn),科學(xué)制定食譜,切實(shí)把物資用在“刀刃上”。一番舉措下來(lái),困難逐步解決。炊事員成了精準(zhǔn)量化計(jì)算的“管理能手”。

  為進(jìn)一步提質(zhì)升級(jí)伙食保障,炊事班通過座談和問卷調(diào)查等方式,摸清官兵飲食習(xí)慣,收集整理伙食建議,在烹飪制作上下功夫,做到營(yíng)養(yǎng)搭配均衡、色香味俱全,為維和官兵提供充足“胃動(dòng)力”,從“舌尖上”催生“戰(zhàn)斗力”。

  為了成為精細(xì)服務(wù)官兵的“技術(shù)能手”,炊事班還積極展開專業(yè)訓(xùn)練,確保掌握烹飪、雕花、拼盤、糕點(diǎn)、西餐制作等技能,根據(jù)任務(wù)區(qū)特點(diǎn)積極探索多樣化保障模式,總結(jié)維和復(fù)雜環(huán)境條件下保障經(jīng)驗(yàn),提升實(shí)戰(zhàn)化、快速、高效保障能力。

  為改善伙食、豐富食譜,炊事班利用休息時(shí)間,開拓“愛心小菜地”,開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn),力爭(zhēng)成為“生產(chǎn)能手”。從育苗、移植、除草、施肥到收獲都形成了標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序,很快,“愛心小菜地”遍布營(yíng)區(qū)。每到收獲時(shí)節(jié),營(yíng)區(qū)瓜果飄香、生機(jī)盎然。種家鄉(xiāng)菜、品家鄉(xiāng)味,豐富了官兵餐桌,更寄托了大家對(duì)家鄉(xiāng)的思念。

  正是這么一群人,在幕后不畏酷暑、每日無(wú)休,他們是維和官兵高效履行使命的動(dòng)力支撐,是維和官兵出色完成各項(xiàng)任務(wù)的戰(zhàn)力源泉,是中國(guó)軍隊(duì)高效精準(zhǔn)保障的先鋒。

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【糾錯(cuò)】 責(zé)任編輯: 張樵蘇
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