36第四季一方“水土” 一塊喚醒感官的麻餅
渝州六月,白鷺翩躚、稻谷灌漿時(shí)節(jié),一盞茶、一塊餅、開窗面場(chǎng)圃,閑里說農(nóng)稼,便是“水土”鎮(zhèn)人殷實(shí)生活的寫照。有民謠曰:“北碚豆花土沱酒,好耍不過澄江口”。與土沱酒齊名的,還有當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘耐零轱?。上世紀(jì)20年代,水土鎮(zhèn)人陳國恩在老街上開了一間“振江齋館”,主營一種酥皮上灑滿白芝麻的包餡烤餅,因其濃郁的芝麻香和酥脆口感而風(fēng)靡一時(shí)。逢農(nóng)歷大小節(jié)氣,尤其是端午、七夕、中秋,要日以繼夜開工烤制。