新華社長(zhǎng)沙9月8日電(記者謝櫻)米飯菜品“精準(zhǔn)稱重”計(jì)價(jià)、用餐后測(cè)量剩余……記者近日在湖南走訪了解到,一些學(xué)校充分發(fā)揮“一桿秤”作用,促使校園“后浪”們樂做“光盤族”,樹立食品節(jié)約新風(fēng)尚。
開學(xué)以來,長(zhǎng)沙理工大學(xué)校園里添了不少“流行語”。食堂外林蔭路上,“拒絕舌尖上的浪費(fèi)”橫幅十分醒目,食堂入門處擺放著“光盤行動(dòng)”倡議書。走進(jìn)食堂,“一粥一飯當(dāng)思來之不易”標(biāo)語也在時(shí)刻提醒著學(xué)生。
每天中午12點(diǎn),長(zhǎng)沙理工大學(xué)西苑食堂里人頭攢動(dòng)。自助選菜區(qū)里,17個(gè)葷菜,8個(gè)素菜,再配上例湯。學(xué)生取下餐盤,拿上打菜夾,排隊(duì)輪流夾菜、稱重,整個(gè)流程兩分鐘全部搞定。
“以前米飯5角起價(jià),但有的女生節(jié)食吃不了那么多,剩余的就只能浪費(fèi)了?,F(xiàn)在稱重計(jì)價(jià),只打一毛錢的米飯都可以,既省錢也節(jié)約糧食?!蔽膶W(xué)與新聞系研二學(xué)生廖潔說。
長(zhǎng)沙理工大學(xué)后勤中心主任施一滿告訴記者,自助稱重打菜自實(shí)施以來就受到學(xué)生的喜愛,在校內(nèi)不斷鋪開,現(xiàn)在已成為學(xué)校四個(gè)食堂的“標(biāo)配”。學(xué)生遵行“吃多少打多少”,浪費(fèi)大大減少,廚余垃圾總量減少了三分之一。
在長(zhǎng)沙市實(shí)驗(yàn)小學(xué)的教室里,每到中午,孩子們都能領(lǐng)到一個(gè)午餐盒。講臺(tái)上,米飯、菜品一字排開?!安秃欣锏娘埐朔至坎凰愣啵⒆硬粔虺钥梢噪S時(shí)來添加?!迸悴屠蠋煑畹じ嬖V記者,“學(xué)生的飯量差距比較大,有的一碗就夠了,有的要吃兩三碗,老師會(huì)告訴學(xué)生吃多少加多少,避免浪費(fèi)?!?/p>
用完餐,孩子們自覺地把餐盒里剩余的飯菜倒進(jìn)“回收桶”。廚房工作人員每天對(duì)剩飯剩菜稱重記錄,進(jìn)行數(shù)據(jù)比對(duì),以周為單位公布。每學(xué)期剩余最少的班級(jí)還能得到文明班級(jí)稱號(hào)以及光盤獎(jiǎng)勵(lì)。
記者在學(xué)校剩飯菜情況統(tǒng)計(jì)表中看到,大部分班級(jí)每日飯菜剩余量都在1千克以下,部分班級(jí)接近“零剩余”,2019年度全校人均日剩余量?jī)H為25克?!霸瓉韺W(xué)校每天有兩大桶的剩菜剩飯,現(xiàn)在每天合起來還不到一桶?!遍L(zhǎng)沙市實(shí)驗(yàn)小學(xué)校長(zhǎng)王云霞說。
“對(duì)剩飯剩菜稱重,一方面可以有效引導(dǎo)班級(jí)節(jié)約糧食,讓孩子不浪費(fèi)。另一方面,學(xué)校也可以不斷敦促學(xué)生食堂提高飯菜品質(zhì),讓飯菜更可口,讓孩子更愛吃?!蓖踉葡颊f。
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