近日,中央和國(guó)家機(jī)關(guān)工委發(fā)出公開信,倡議中央和國(guó)家機(jī)關(guān)廣大干部職工迅速行動(dòng)起來(lái),堅(jiān)決貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神,堅(jiān)持黨員領(lǐng)導(dǎo)干部率先垂范,在厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)特別是餐飲浪費(fèi)上走在前、作表率。
餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象,觸目驚心、令人痛心。當(dāng)前,全國(guó)各地正在認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記的重要指示精神,制定實(shí)施更有力的舉措,堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為,切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮的氛圍。
從短缺到溫飽再到小康,我們不能未富先奢
75歲的趙大爺祖籍河北,現(xiàn)在跟隨兒女在北京定居。他告訴記者,平時(shí)生活中會(huì)看到一些鋪張浪費(fèi)的行為,感到很痛心?!拔覀冞@代人經(jīng)歷過(guò)‘三年自然災(zāi)害’,吃不上飯、餓到全身浮腫的感受留下了深刻的烙印。熬過(guò)苦日子,才知道現(xiàn)在的好日子來(lái)之不易,要倍加珍惜?!?/p>
現(xiàn)在,我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收,各種農(nóng)副產(chǎn)品花樣繁多,超市里、菜場(chǎng)里,想買什么都能買得到,這是過(guò)去幾十年“票證時(shí)代”想都不敢想的生活。趙大爺向記者介紹,計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期,商品供應(yīng)相當(dāng)匱乏,國(guó)家為了保障供需平衡,對(duì)城鄉(xiāng)居民的生活必需品,實(shí)行計(jì)劃供應(yīng),按人口定量發(fā)行糧票、布票等專用購(gòu)買憑證?!俺燥堃Z票,買糖得有糖票,就連買火柴,也得用火柴票。還有糧本、副食本、煤本,每家每戶冬天能買多少煤,也是定量供給的。”
確實(shí),“票證經(jīng)濟(jì)”曾影響了我國(guó)幾代老百姓的生活。最早實(shí)行憑票證供應(yīng)的就是糧食。從新中國(guó)成立初期,物資極度匱乏,實(shí)行糧食統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷政策,到六十年代節(jié)糧度荒時(shí)期,壓縮城市居民糧食定量……糧票等上百種票證所代表的計(jì)劃供應(yīng)制度,為解決全國(guó)老百姓的溫飽和基本需求,發(fā)揮了重要作用。
隨著改革開放、經(jīng)濟(jì)發(fā)展,物資慢慢豐富起來(lái),消費(fèi)品定量配給的范圍逐步縮小,糧食產(chǎn)量顯著增長(zhǎng),但直到1993年,糧油實(shí)現(xiàn)敞開供應(yīng),“糧票”制度才正式取消。說(shuō)起這段歷史,趙大爺語(yǔ)重心長(zhǎng),“在物資供給不足的年代,憑票買糧,正是社會(huì)主義制度優(yōu)越性的體現(xiàn)。10個(gè)人只有5個(gè)人的口糧,大家就平均分,都節(jié)衣縮食、共渡難關(guān)。”
和趙大爺一樣,不少受訪群眾都有一個(gè)共識(shí),艱苦奮斗、勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。今年是決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅(jiān)、全面建成小康之年,事實(shí)上,我們國(guó)家到現(xiàn)在也只是剛剛解決溫飽、進(jìn)入小康,還不能貪圖享受、未富先奢。
厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)也是我們黨一貫堅(jiān)持的優(yōu)良傳統(tǒng)。黨的十八大后,黨中央出臺(tái)中央八項(xiàng)規(guī)定,針對(duì)“四風(fēng)”堅(jiān)決正風(fēng)肅紀(jì),雷厲風(fēng)行狠剎公款吃喝送禮,鮮明地向全黨全社會(huì)發(fā)出了抵制享樂(lè)奢靡,崇尚艱苦樸素、吃苦耐勞的強(qiáng)烈信號(hào)。經(jīng)過(guò)8年多的努力,黨風(fēng)政風(fēng)社風(fēng)民風(fēng)有了根本好轉(zhuǎn),但祛歪風(fēng)、樹新風(fēng)依然需要鍥而不舍、持之以恒、久久為功。
全國(guó)政協(xié)委員、寧夏回族自治區(qū)政協(xié)主席崔波提出,伴隨著我國(guó)綜合國(guó)力的大幅提升和人民生活水平的不斷提高,享樂(lè)主義、消費(fèi)主義、拜金主義也開始滋生蔓延。勤勞奮斗、儉樸節(jié)約的傳統(tǒng)美德正面臨被社會(huì)逐步淡忘。部分“富二代”“拆二代”坐吃山空、好逸惡勞,“拼爹拼媽”現(xiàn)象突出。應(yīng)通過(guò)立法有效抑制奢侈浪費(fèi)現(xiàn)象,完善相關(guān)法律,提高奢侈品稅率,增加奢侈消費(fèi)成本,引導(dǎo)社會(huì)回歸節(jié)約消費(fèi)、綠色消費(fèi)、文明消費(fèi)。
未雨綢繆,始終要有危機(jī)意識(shí)
受訪干部、群眾認(rèn)為,習(xí)近平總書記近日再次對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示,重視糧食安全和提倡“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚,實(shí)際上也是強(qiáng)調(diào)危機(jī)意識(shí)、底線思維,防范風(fēng)險(xiǎn),未雨綢繆。
自2020年全球新冠肺炎疫情蔓延以來(lái),國(guó)際糧食市場(chǎng)出現(xiàn)較大波動(dòng),加之蝗災(zāi)、極端天氣等因素影響,使得全球糧食安全及短缺問(wèn)題更加嚴(yán)峻。近日,聯(lián)合國(guó)的研究報(bào)告發(fā)出預(yù)警,今年共有25個(gè)國(guó)家面臨嚴(yán)重饑餓風(fēng)險(xiǎn),世界瀕臨至少50年來(lái)最嚴(yán)重的糧食危機(jī)。7月13日,聯(lián)合國(guó)五大機(jī)構(gòu)發(fā)布的《2020年世界糧食安全和營(yíng)養(yǎng)狀況》顯示,今年將新增1.3億饑餓人口,全世界有6.9億人正處于饑餓狀態(tài)。
針對(duì)糧食安全問(wèn)題,袁隆平院士表示,盡管中國(guó)完全有實(shí)現(xiàn)糧食生產(chǎn)自給自足的能力,不會(huì)出現(xiàn)“糧荒”,但確保糧食安全這根弦一刻也松懈不得。
“誰(shuí)知盤中餐,粒粒皆辛苦?!北绕疬^(guò)去,我們現(xiàn)在確實(shí)手中有糧、心中不慌,端牢“中國(guó)飯碗”有底氣,但不能忘記,每一粒糧食都來(lái)自辛勤的勞動(dòng),倉(cāng)廩充實(shí)不是揮霍浪費(fèi)的理由。勤儉節(jié)約、艱苦奮斗是一種習(xí)慣,更是一種精神,必須傳承發(fā)揚(yáng)下去。
決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅(jiān)、全面建成小康社會(huì),離不開勤儉節(jié)約、艱苦奮斗。
新疆維吾爾自治區(qū)的南疆和田地區(qū)、阿克蘇地區(qū)、喀什地區(qū)、克孜勒蘇柯爾克孜自治州四地區(qū)屬于“三區(qū)三州”深度貧困地區(qū),是全面建成小康社會(huì)最難啃的“硬骨頭”。
“盡管我們現(xiàn)在糧食生產(chǎn)、保證供給沒(méi)問(wèn)題,但必須有風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、安全意識(shí),要‘藏糧于地、藏糧于技’,不斷提高土地使用效率和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率,提高農(nóng)業(yè)科技水平?!毙陆r(nóng)業(yè)科學(xué)院一位工作人員向記者介紹,6年來(lái),該院一直堅(jiān)持針對(duì)南疆1298個(gè)派駐第一書記的貧困村,組建農(nóng)業(yè)科技服務(wù)隊(duì),重點(diǎn)提供“訪惠聚”農(nóng)業(yè)科技巡回服務(wù)。
農(nóng)業(yè)科技巡回服務(wù)隊(duì)在下鄉(xiāng)服務(wù)中堅(jiān)持勤儉節(jié)約、艱苦奮斗,克服各種困難,將服務(wù)變成“看得見,摸得著”的成效,通過(guò)連續(xù)多年的農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn),幫助農(nóng)民掌握了生產(chǎn)實(shí)用技術(shù),田間管理措施到位率得到很大提升,增強(qiáng)了脫貧致富能力。
文明消費(fèi),杜絕舌尖上的浪費(fèi)
末伏第一天中午,北京市某中學(xué)學(xué)生小雨和家人來(lái)到全家都很喜歡的一家魚火鍋餐廳。今年以來(lái),因?yàn)橐咔樵蛐∮耆液苌偻獬鼍筒停@次準(zhǔn)備大快朵頤。
落座后,小雨和家人點(diǎn)了不少愛吃的菜品,還要繼續(xù)點(diǎn)菜時(shí),服務(wù)員友善地進(jìn)行提醒,“這些菜估計(jì)夠吃了,要不先吃吃看,不夠還可以再加?!毙∮昕催^(guò)菜單后,估算了一下大家的飯量,又減去了一份菜。
這頓飯吃到最后,大家把全部菜品吃完,剛好吃飽也吃得很好。小雨對(duì)家人說(shuō):“幸虧沒(méi)有多點(diǎn),既省了錢,又沒(méi)有造成浪費(fèi)?!?/p>
截至目前,全國(guó)至少有27個(gè)省份的商務(wù)廳、省級(jí)餐飲飯店協(xié)會(huì)或消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)出倡議書,倡議企業(yè)及消費(fèi)者杜絕餐飲浪費(fèi)行為,培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣。
在各省倡議書中,提示節(jié)約,提供小份菜、半份菜和提倡提供打包是強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)。中國(guó)演出行業(yè)協(xié)會(huì)也發(fā)文要求,禁止大胃王式鋪張浪費(fèi)的直播行為,抖音快手等直播平臺(tái)回應(yīng)稱情節(jié)嚴(yán)重將直接封號(hào)。
記者了解到,有著170余年歷史的杭州樓外樓飯店近日也向公眾發(fā)出“文明餐桌、光盤行動(dòng)”的倡議,名菜“西湖醋魚”可以選擇半條,米飯也可以選擇半碗。飯店承諾“從自身做起,引導(dǎo)消費(fèi)者適度點(diǎn)餐、文明消費(fèi),杜絕舌尖上的浪費(fèi)”。
杭州湖畔居茶樓工作人員告訴記者,從2016年開始,湖畔居就一直在倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”。推行4年后,目前來(lái)茶樓的消費(fèi)者基本都具備節(jié)約意識(shí),茶樓浪費(fèi)食物的情況較少。湖畔居倡導(dǎo)文明節(jié)約的茶樓文化,正在積極探索餐飲節(jié)約的新途徑、新方法,將節(jié)約理念貫穿到餐飲運(yùn)營(yíng)的全過(guò)程,減少原料的浪費(fèi)和廚余垃圾的產(chǎn)生,推動(dòng)餐飲節(jié)約活動(dòng)常態(tài)化。
廣西三品王餐飲管理有限公司成立于1999年,主營(yíng)米粉,現(xiàn)在是廣西地區(qū)有較高知名度的快餐連鎖品牌,在廣西、廣東兩地共有162家連鎖店,日服務(wù)顧客超過(guò)10萬(wàn)人,年售出米粉近4000萬(wàn)碗。
三品王公司負(fù)責(zé)人介紹,去年8月份公司曾經(jīng)推出過(guò)免費(fèi)加粉的活動(dòng),在推行大半年時(shí)間中,免費(fèi)加粉的顧客越來(lái)越多,有的餐廳免費(fèi)加粉的顧客達(dá)到50%以上,但顧客浪費(fèi)也比較多,有些店剩粉的廚余就達(dá)到20%以上?;诠?jié)約的考慮,今年6月中旬開始取消了免費(fèi)加粉,恢復(fù)加1兩粉收1元錢,這樣只有真正需要的人才會(huì)加粉,目前,剩粉廚余不超過(guò)5%。
“顧客把粉吃完更提倡把湯喝光。節(jié)約糧食,反對(duì)浪費(fèi)這應(yīng)該是人人都要做到的好習(xí)慣,餐飲行業(yè)首先要從自律開始。”三品王公司負(fù)責(zé)人說(shuō)。(聶新鑫)