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河北邯鄲開(kāi)發(fā)“成語(yǔ)菜”“成語(yǔ)典故宴”
2018-08-15 16:47:48 來(lái)源: 新華網(wǎng)
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  新華社石家莊8月15日電(記者岳文婷、閆起磊)當(dāng)美食和成語(yǔ)相遇,會(huì)碰撞出怎樣的火花?“中國(guó)成語(yǔ)典故之都”河北邯鄲將歷史文化和美味佳肴融合,開(kāi)發(fā)出一系列“成語(yǔ)菜”甚至是“成語(yǔ)典故宴”,讓賓客在享受美食的同時(shí)品味成語(yǔ)典故,做一名有文化的“吃貨”。

  邯鄲,是中國(guó)3000多年唯一沒(méi)有改變過(guò)名字的歷史文化名城。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,趙國(guó)在邯鄲建都158年,無(wú)數(shù)英勇悲壯的故事在此發(fā)生。《左傳》《史記》等歷史典籍,以及神話、戲曲等,都對(duì)邯鄲歷史故事進(jìn)行了記載和創(chuàng)作,并由此衍生出1000多則成語(yǔ)典故,涉及政治、軍事、風(fēng)俗等方方面面。2005年,被命名為“中國(guó)成語(yǔ)典故之都”。

  豐沃的歷史土壤,滋養(yǎng)了當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕沟煤惒俗怨啪拖碛小鞍舜蟮胤斤L(fēng)味名吃”之譽(yù)。邯鄲菜就地取材,選料樸實(shí),出品“色澤厚重,咸香為主,醬香酸辣為輔”,民間特色濃郁。

  當(dāng)今餐飲界,各大菜系競(jìng)相創(chuàng)新和發(fā)展,菜品百花齊放。邯鄲菜向歷史找靈感,從文化內(nèi)涵上做延伸。依托成語(yǔ)寶庫(kù),國(guó)家級(jí)烹飪大師劉艷軍大膽想象,創(chuàng)作出30多道菜品,形成了具有特色的“成語(yǔ)典故宴”。

  書(shū)案上,金絲大蝦象征“兵將”,邊上配有毛筆,形象刻畫(huà)了“紙上談兵”;當(dāng)澳帶、冬瓜制作成和氏璧的造型,一盤晶瑩剔透的“和氏璧”呈現(xiàn)在眼前,寓意“完璧歸趙”;以寓指魏國(guó)的特色驢肉拼盤為中心,邊上七碟圍之,呈現(xiàn)出“圍魏救趙”的場(chǎng)景……

  美好的餐飲體驗(yàn),來(lái)自食材和味蕾的碰撞,更源于文化帶來(lái)的精神滿足。鮮美的食材、生動(dòng)的造型和豐富的內(nèi)涵,一道道“成語(yǔ)菜”,雖非奢華,但有韻味。

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【糾錯(cuò)】 責(zé)任編輯: 王頔
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