新華社北京12月22日電(記者 胡璐 董峻)由農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室組織編撰的首部大眾奶業(yè)科普讀物《奶業(yè)科普百問(wèn)》日前正式出版發(fā)行。
全國(guó)畜牧總站研究員張書(shū)義說(shuō),一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族,奶業(yè)是國(guó)計(jì)民生與健康中國(guó)不可或缺的產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)我國(guó)奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全監(jiān)管體系日趨完善,乳品質(zhì)量實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。雖然我國(guó)已成為奶業(yè)生產(chǎn)大國(guó),但乳制品消費(fèi)仍有較大的空間和潛力。
農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示,目前我國(guó)人均乳制品折合生鮮乳消費(fèi)量每年約36公斤,相當(dāng)于每天100克,遠(yuǎn)未達(dá)到《中國(guó)居民膳食指南》推薦的每天300克的標(biāo)準(zhǔn),只有亞洲平均水平的二分之一,世界平均水平的三分之一。
為加強(qiáng)奶業(yè)公益科普宣傳,引導(dǎo)乳品消費(fèi),振興民族奶業(yè),農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室會(huì)同全國(guó)畜牧總站、中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社等單位策劃并組織編寫(xiě)了《奶業(yè)科普百問(wèn)》。
該書(shū)采用科普問(wèn)答形式,針對(duì)人們?nèi)粘I钪兴P(guān)注的乳品問(wèn)題,以清晰直觀的圖片、通俗易懂的文字進(jìn)行解答,幫助消費(fèi)者樹(shù)立健康消費(fèi)觀念,科學(xué)選擇食用適合自己和家人的乳制品。同時(shí),介紹了傳統(tǒng)乳制品、家庭奶食制作和奶業(yè)典故軼事,反映了我國(guó)悠久的奶業(yè)歷史和深厚的奶業(yè)文化。該書(shū)還介紹了農(nóng)業(yè)部推介的第一批8家休閑觀光牧場(chǎng),幫助讀者聯(lián)系體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)乳品生產(chǎn)全過(guò)程。
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