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智利篇|智利:美酒飄香 熱狗誘人
2016-11-20 17:10:01 來源: 新華網(wǎng)
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  新華網(wǎng)北京11月20日電 自2005年11月18日中智兩國簽訂雙邊自由貿(mào)易協(xié)定以來,中國不斷降低智利葡萄酒的關(guān)稅。2015年1月1日起,中國對智利葡萄酒實行零關(guān)稅政策,僅征收10%的消費稅。貨架上琳瑯滿目的智利葡萄酒,為我們打開了一扇通向大洋彼岸的大門。

  2016年4月18日,智利葡萄酒在上海亮相“智利國家風(fēng)情展”。(新華社記者劉穎攝)

  作為新世界葡萄酒的杰出成員,智利葡萄酒本就是高性價比的代名詞,有了零關(guān)稅優(yōu)惠政策助力,更加受到中國消費者歡迎。此外,與工藝傳統(tǒng)、口感復(fù)雜的舊世界葡萄酒不同,智利葡萄酒味道更簡單柔和,果香濃郁,親和力強,更符合國人的口感偏好。

  國際葡萄與葡萄酒組織數(shù)據(jù)顯示,2012年智利葡萄酒生產(chǎn)量約12億6000萬升,占全球生產(chǎn)總量的5%,排在第8位。其中出口7億5000萬升,約占生產(chǎn)量的60%。2003至2012年間,智利有8年人均年消費葡萄酒量都在20升以上,而這10年間中國消費者人均年消費葡萄酒量不足2升。

  2010年3月25日,工人在智利一葡萄園的酒窖中工作。(新華社/路透)

  智利緯度、海拔跨度大,氣候條件多樣,為種植不同種類的葡萄,釀造不同風(fēng)格的葡萄酒提供了得天獨厚的條件。從北到南,智利有4大葡萄酒產(chǎn)區(qū),分別是科金博產(chǎn)區(qū)、阿空加瓜產(chǎn)區(qū)、中央谷底產(chǎn)區(qū)和南部產(chǎn)區(qū)。

  2010年3月25日,智利一葡萄園中擺放著剛剛收獲的葡萄。(新華社/路透)

  智利酒莊眾多,幾乎每家都有不同品牌、不同等級的葡萄酒供消費者根據(jù)實際需求和經(jīng)濟能力購買。干露酒莊是智利最大的葡萄酒業(yè)集團,也是智利最古老的酒莊之一,有包括魔爵、阿米利亞、侯爵、三重奏、紅魔鬼、天路等在內(nèi)的十幾個品牌。

  2005年與2006年,該酒莊產(chǎn)出的魔爵紅葡萄酒連續(xù)在權(quán)威葡萄酒雜志《葡萄酒觀察者》評選的世界百大葡萄酒當(dāng)中名列第4位。

  美酒配美食,智利還有許多美味佳肴,并不像葡萄酒一樣可以輕易在中國買到。

  智利首都圣地亞哥被美食指南“世界50個最佳餐廳”評價為2016年全球最值得拜訪的餐飲城市之一。一直以來,智利以豐富多樣的海鮮聞名世界,三文魚、帝王蟹、貽貝等均是特產(chǎn)。

  美味的智利海鮮,伴上一杯優(yōu)質(zhì)的智利葡萄酒,畫面太美,簡直不敢想象。

  1994年7月11日,智利一超市員工向記者展示手中的商品。(新華社記者楊建華攝)

  除了豐富的海鮮,智利還有許多“國民”美食,最典型的還要數(shù)熱狗。沒錯,就是隨處可見的熱狗。不過,智利的熱狗經(jīng)過改良,極富特色,叫做“Completo”,意為“完整的”。

  這種看似簡陋的食物受到全民喜愛,在圣地亞哥,午餐高峰時段的餐吧里,總是擠滿了西裝革履的商務(wù)人士,他們努力消滅著手中的“完整的”——傳統(tǒng)的熱狗配上極大份量的牛油果醬、西紅柿丁、甜酸醬和蛋黃醬。

  另一道不得不說的智利美食是玉米派。表面和下層是大量的玉米粒,中層則是牛肉碎、洋蔥、蒜蓉混合而成的美味餡料,有時也會加入提子干、橄欖和雞蛋。這是一種傳統(tǒng)的智利食物,也是一些重要節(jié)日的必備菜肴。據(jù)說,由于工序復(fù)雜,火候難以掌握,智利人平時很少在家制作玉米派。

  看到這里,大家是不是已經(jīng)垂涎欲滴了?盡管智利遠(yuǎn)在天涯海角,但隨著中智交往逐漸深入,經(jīng)貿(mào)關(guān)系日益緊密,相信在不久的將來,這些智利美食也能像葡萄酒一樣,擺上中國的大小貨架,走進中國的千家萬戶啦?。ㄓ浾呃罴胰?,編輯徐曉蕾、林晶,新華國際客戶端報道)

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【糾錯】 責(zé)任編輯: 許義琛
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