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　?? 智利紅酒、牙買加咖啡、哥倫比亞祖母綠、墨西哥“鷹洋”、古巴雪茄……細(xì)數(shù)一下，原來我們生活中有這么多“拉美制造”。

　　【餐桌上的拉美食品】

　　這些年，川菜、湘菜風(fēng)行大江南北，而辣椒是這兩大菜系中必不可少的原材料之一。你知道嗎？辣椒就“出生”于墨西哥、秘魯?shù)鹊?。１４９２年，哥倫布發(fā)現(xiàn)了這種可食用植物，后來把它帶到歐洲，再逐漸傳入其他地區(qū)。相傳，辣椒傳入我國(guó)有兩條路徑，一是經(jīng)東南亞沿海傳入廣東、廣西、云南等地，二是經(jīng)“絲綢之路”傳入甘肅、陜西等地。

　　哥倫布從拉美帶到歐洲的還有玉米。玉米原本是體型很小的草，后經(jīng)印第安人培育多代后才出現(xiàn)較大型的玉米。哥倫布在古巴發(fā)現(xiàn)玉米后帶回西班牙，很快傳播到整個(gè)歐洲。１６世紀(jì)時(shí)，玉米傳入中國(guó)。如今，玉米是世界上產(chǎn)量最多的糧食作物之一，顆粒可以作為人類食物，莖、葉等可供牲畜食用，胚乳可以提取油料。近年來，人們還嘗試用玉米制造乙醇，作為汽油的替代和補(bǔ)充燃料。

　　土豆的“祖籍”也是拉美，其人工栽培歷史最早可追溯到數(shù)千年前的南美地區(qū)。公元１６世紀(jì)，西班牙人把土豆帶到了歐洲。至于土豆何時(shí)、經(jīng)何地傳入中國(guó)一直未有定論，一說１６世紀(jì)至１９世紀(jì)分別由西北和華南傳入中國(guó)，也有學(xué)者認(rèn)為土豆于１６世紀(jì)晚期傳入中國(guó)。作為舶來品，土豆又被稱為“洋芋”“荷蘭薯”等。如今，土豆已經(jīng)成為全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。

　　相傳，番茄的“老家”在秘魯和墨西哥，原先是一種生長(zhǎng)在森林里的野生漿果，當(dāng)?shù)厝税阉?dāng)作毒果，稱之為“狼桃”，只用來觀賞。直到１８世紀(jì)，才有人冒險(xiǎn)吃了番茄，結(jié)果安然無恙，從此世界上多了一種漂亮又美味的蔬果。據(jù)記載，番茄明代傳入中國(guó)，但直到清代末年，中國(guó)人才開始食用番茄。

　　此外，拉美還是可可、菠蘿、木薯、煙葉、金雞納樹等栽培作物的原產(chǎn)地。

　　【收藏中的拉美寶貝】

　　寶石愛好者大多知道，最好的祖母綠在哥倫比亞。哥倫比亞出產(chǎn)的祖母綠，以顏色佳、質(zhì)地好、產(chǎn)量大聞名于世，是世界上最大的優(yōu)質(zhì)祖母綠產(chǎn)地，產(chǎn)量占全球綠寶石產(chǎn)量的９０％。哥倫比亞全國(guó)約有１５０個(gè)礦床，其中穆索礦區(qū)被認(rèn)為是出產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)祖母綠的地方。

　　當(dāng)?shù)亓鱾髦粋€(gè)關(guān)于祖母綠的傳說。很久很久以前，小鎮(zhèn)穆索住著一位美麗的姑娘，有一雙綠色的大眼睛。鎮(zhèn)上兩個(gè)小伙都愛上了她。姑娘為了考驗(yàn)小伙，讓兩人去附近山峰找一樣?xùn)|西。但她一直等了兩個(gè)星期都沒等到結(jié)果，于是出去尋找兩個(gè)小伙，結(jié)果發(fā)現(xiàn)兩人都死在了山上。姑娘悲痛欲絕，流了很多眼淚，淚水變成了石頭，就是現(xiàn)在的祖母綠。

　　巴西則是著名的寶石產(chǎn)地，所產(chǎn)寶石種類繁多，有紫水晶、蛋白石、黃玉、鉆石、翡翠、紅寶石、藍(lán)寶石等，全球半數(shù)以上的彩色寶石產(chǎn)于巴西。

　　喜歡收藏錢幣的人一定知道墨西哥鷹洋。這曾經(jīng)是中國(guó)市場(chǎng)上廣泛流通的外國(guó)銀洋之一，進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)最早，流通數(shù)量最多，流通區(qū)域最廣。

　　鷹洋是墨西哥１８２１年獨(dú)立后使用的新貨幣。由于鷹洋的成色達(dá)到９０.３０％，好于其他許多外國(guó)銀元，而且保持多年不變，加上墨西哥盛產(chǎn)白銀，品質(zhì)優(yōu)良，因而成為外國(guó)銀元中最受歡迎的品種。

　　鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，英國(guó)采用“通商”手段對(duì)中國(guó)實(shí)施經(jīng)濟(jì)侵略，低價(jià)購買我國(guó)茶葉、絲綢和瓷器等，用墨西哥鷹洋付款，于是鷹洋逐漸成為我國(guó)金融流通領(lǐng)域的主流外幣之一。清政府逐漸認(rèn)識(shí)到貨幣“銀元化”的必要性，先后鑄造了“大清銀幣”、“光緒元寶”等本國(guó)銀幣。

　　仔細(xì)找找，你家中有沒有墨西哥鷹洋呢？

　　【生活中的拉美佳釀】

　　葡萄酒憑借香醇口感和養(yǎng)生功效走進(jìn)越來越多中國(guó)家庭，其中包括以物美價(jià)廉著稱的智利葡萄酒。

　　智利地形狹長(zhǎng)，毗鄰大西洋，冬季多雨濕潤(rùn)，夏季干燥，晝夜溫差大，非常適宜葡萄種植。獨(dú)特的氣候造就了別有風(fēng)味的葡萄，為釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒奠定了基礎(chǔ)。釀造時(shí)沿襲歐洲傳統(tǒng)葡萄酒釀造方法，同時(shí)引進(jìn)現(xiàn)代化的釀酒技術(shù)，釀制出的葡萄酒既有歐洲傳統(tǒng)，又不失南美風(fēng)味，這也是智利葡萄酒的獨(dú)到之處。從２０世紀(jì)９０年代開始，智利葡萄酒逐漸走向世界，以口感柔順、濃郁醇厚、性價(jià)比高著稱。

　　事實(shí)上，智利只是南美洲第二大產(chǎn)酒國(guó)，產(chǎn)量次于阿根廷，但出口量遙遙領(lǐng)先。

　　喜歡雞尾酒或者烘焙的人都知道朗姆酒。這種酒原產(chǎn)于古巴，是用甘蔗壓出糖汁，再經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而成，口感甜潤(rùn)、芬芳馥郁。

　　雞尾酒的另一基酒龍舌蘭酒也“出生”于拉美，是墨西哥的特產(chǎn)，以龍舌蘭為原料，口味兇烈，香氣獨(dú)特。此酒加入檸檬片或在瓶口抹些鹽再飲用，別有味道。

　　墨西哥還有一種啤酒為中國(guó)人所熟識(shí)，那就是科羅娜啤酒。

　　談“拉美制造”，不能忘了咖啡。全球最大和第二大咖啡生產(chǎn)國(guó)都在拉美，分別是巴西和哥倫比亞。而牙買加藍(lán)山咖啡則堪稱世界上最好的咖啡，其甘、酸、醇與苦味搭配完美，味道芳香，口感潤(rùn)滑，當(dāng)然，價(jià)格也高。（黃敏）

【糾錯(cuò)】

責(zé)任編輯： 張敏彥